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VINO BIANCO CATARRATTO IGP TERRE
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100% Catarratto, raccolta a mano a fine settembre.
Diraspatura e macerazione delle bucce a freddo per qualche ora, segue pressatura soffice e fermentazione a 16°C in vasche in acciaio inox. Affinamento “sur lies” per 6 mesi.
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